Buffalo Chicken Salad

Quick & Easy

30

Minuten

Für

2

Personen

Rezept von:

Bianca

Bianca (@biancamarie.loves) ist Fotografin und hat sich neben Hochzeiten auf Foodfotografie spezialisiert. Mit ihren veganen Leckerbissen will sie ihre Follower inspirieren und dazu animieren, selbst öfter gesund und frisch zu kochen!

Das kommt rein

  • 50g Rotkraut
  • 1 Avocado
  • 4 Radieschen
  • 1 Stange Sellerie
  • 1/2 rote Zwiebel
  • Blattsalat
  • 2 Scheiben Brot

Für die Marinade

Zutaten

  • 1 Packung planted.chicken natur
  • 1/2 - 1 EL Hot Sauce
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Zwiebelpulver
  • Salz & Pfeffer

Für die Salatsauce

Zutaten

  • 5 EL zuckerfreier veganer Joghurt Natur
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Dill
  • 2 TL Schnittlauch

Zubereitung

  1. Hot Sauce, Tomatenmark, Ahornsirup, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und eine Prise Salz und Pfeffer zusammenmischen. Das planted.chicken mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Sauce dazu und zwei bis drei Minuten in der Pfanne weiter braten lassen.
  2. Joghurt, Zitronensaft, Ahornsirup, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz & Pfeffer, Dill und Schnittlauch zu einer cremigen Sauce verrühren und beiseite stellen.
  3. Gemüse kleinschneiden. Brot in Würfel schneiden und mit einem TL Olivenöl und einer Prise Salz in einer Pfanne rösten bis sie etwas Farbe annehmen. Blattsalat mit dem Gemüse in einer Schüssel anrichten.
  4. Mit planted.chicken und Brot-Croutons toppen. Joghurt-Dressing darüber verteilen und genießen!

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