Die Spargelenden abschneiden, den restlichen Spargel in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Spargelspitzen kurz anbraten, beiseite stellen.
Die Mandeln in große Stücke mahlen (entweder im Mixer oder per Hand).
Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Den Dill und die Petersilie in große Blätter zerpflücken.
In einer Schüssel den geschnittenen Spargel, die gemahlenen Mandeln und die getrockneten Tomatenwürfel mit Olivenöl vermengen, Limettensaft, Salz und Chiliflocken dazugeben. Die Dill- und Petersilienblätter dazugeben.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl das planted.pulled Chimichurri anrösten, einige Tropfen Limettensaft und geriebene Schale dazugeben.
Die Brote zusammenstellen, zuerst den gegrillten Spargel auflegen, das planted.pulled Chimichurri dazugeben und großzügig die Sauce darüber geben.
Zum Abschluss etwas Limettenschale auf dem Brot plazieren.
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