Frischer Sommer-Salat

Quick & Easy

20

Minuten

Für

2

Personen

Rezept von:

Bianca

Bianca (@biancamarie.loves) ist Fotografin und hat sich neben Hochzeiten auf Foodfotografie spezialisiert. Mit ihren veganen Leckerbissen will sie ihre Follower inspirieren und dazu animieren, selbst öfter gesund und frisch zu kochen!

Das kommt rein

  • 160g planted.chicken natur
  • 2 Nektarinen
  • 2 Handvoll Himbeeren
  • 1 Avocado
  • verschiedene Blattsalate
  • 1 kleine rote Zwiebel

Für die Salatsauce

Zutaten

  • 1,5 EL Himbeer Marmelade
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico dunkel
  • 1 EL Balsamico hell
  • 1/2TL Knoblauchpulver
  • Salz & Pfeffer

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Himbeer-Dressing wird die Marmelade mit dem Olivenöl und Balsamico glattgerührt. Mit Knoblauchpulver und etwas Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  2. Das planted.chicken ebenfalls mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl knusprig braten. Salate waschen, Nektarine, rote Zwiebel und Avocado kleinschneiden.
  3. Alles zusammen mit dem Dressing anrichten und genießen.

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