Gesunder Caesar Salad

Anfänger

40

Minuten

Für

2

Personen

Rezept von:

Bianca

Bianca (@biancamarie.loves) ist Fotografin und hat sich neben Hochzeiten auf Foodfotografie spezialisiert. Mit ihren veganen Leckerbissen will sie ihre Follower inspirieren und dazu animieren, selbst öfter gesund und frisch zu kochen!

Das kommt rein

  • 400 g planted.chicken Natur
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 Scheiben Brot
  • 4 Radieschen
  • 1/2 rote Zwiebel
  • Romana Salat
  • Olivenöl
  • Gewürze (z.B. Paprikapulver, Smoked Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer)

Dressing (reicht für doppelte Menge)

Zutaten

  • 125 g Cashews
  • 25 g Kapern
  • 1 EL Dijon Senf
  • 2 EL Hefeflocken
  • 1/2 Zitrone
  • 1 EL Tamari oder Sojasauce
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2-1 TL Salz
  • Prise Pfeffer
  • 175 ml Wasser

Zutaten

Zubereitung

  1. Dressing: Cashews über Nacht in Wasser geben oder für 30 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen. Alle Zutaten in den Mixer und so lange mixen bis ein cremiges Dressing entsteht. Dressing für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
  2. Die Kichererbsen mit Gewürzen (ich hab Paprikapulver, Smoked Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer genommen) und etwas Öl bei 200°C ins Rohr geben bis sie knusprig sind.
  3. Brot in Stücke schneiden und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
  4. planted.chicken mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls anbraten.
  5. Den Romana Salat teilen. Radieschen und Zwiebel kleinschneiden.
  6. Alles zusammen anrichten und geniessen.

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