Indonesian Style Salad

Quick & Easy

15

Minuten

Für

4-6

Personen

Rezept von:

Das kommt rein

  • 350g planted.chicken Nature
  • 1 Römersalat, gewaschen und geteilt
  • 1 mittelgrosse Karotte
  • 1 kleine rote Paprika, in dünnen Scheiben geschnitten
  • 1 Frühlingszwiebel, weisser und grüner Teil, in dünnen Scheiben geschnitten
  • Eine Handvoll Minze, gehackt
  • Eine kleine Handvoll Koriander, gehackt
  • 1 rote Chili, entkernt & zerkleinert
  • 40g geröstete Erdnüsse, gehackt
  • Salz & Pfeffer

Dressing

Zutaten

  • 60ml Limettensaft
  • 2 TL frischer Ingwer, zerkleinert
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
  • 1 EL Sojasauce
  • Eine Prise Cayennepfeffer
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Sweet Chili Sauce
  • 80ml Buttermilch (oder veganer Joghurt)

Zutaten

Zubereitung

  1. In einer grossen Schüssel das planted.chicken mit Salz und Pfeffer würzen. Füge den weißen Teil der Frühlingszwiebel, die Minze, den Koriander, den roten Pfeffer, die Karotte und den Chili hinzu. Alles gut vermischen.
  2. Limettensaft, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Cayennepfeffer, Erdnussbutter und süsse Chilisauce in einer Schüssel mischen. Buttermilch oder Joghurt unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Salatblätter auf einen Teller legen. Die planted.chicken mit dem Dressing vermengen und über den Salat verteilen. Mit den Erdnüssen und den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren.

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