Mexikanische Bowl

30

Minuten

Für

2

Personen

Zum Koch

Ich bin Laura, komme aus München, bin zertifizierte Ernährungsberaterin und Vollzeit-Bloggerin. Vor ein paar Jahren entdeckte ich meine große Leidenschaft für gesunde Ernährung und Krafttraining. Ich fing an meine Rezepte auf Instagram zu teilen, um andere Menschen damit zu motivieren und zu inspirieren. Im Laufe der Jahre entwickelte sich mein Account und auch ich mich als Person weiter. So darf ich heute tausende von Menschen täglich mit meinen Rezepten, Training und Mindset Tipps inspirieren und motivieren. Für eine gewisse Zeit rutschte ich in ein Extrem, ich wollte alles perfekt machen und vergaß dabei auf die Signale meines Körpers zu achten. Heute ist mein Ansatz ganzheitlicher und meine Mission ist es zu zeigen, ein gesunder Lebensstil sowie das eigene Wohlbefinden nicht von Zwängen, Verzicht, täglichem Training oder Druck abhängen.

Das kommt rein

  • 140g Naturreis
  • 400g planted.pulled Chimichurri
  • 1 rote Zwiebel  
  • 1 Paprika  
  • 100g Kidneybohnen
  • 8-10 kleine Tomaten  
  • 1 Avocado
  • 60g Mais
  • 200g Joghurt
  • Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer
  • frische Kräuter (Petersilie oder Koriander)  

Zutaten

Zutaten

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Die Fleischalternative in der Pfanne anbraten.
  3. Zwiebel klein schneiden, Paprika in feine Streifen schneiden, Tomaten würfeln, Bohnen abschütten und spülen.
  4. Zwiebel andünsten, die restlichen Zutaten hinzugeben und anbraten, nach Belieben mit Gewürzen abschmecken (z.B. mexikanische Gewürz Mischung).
  5. Joghurt mit Knoblauch, Salz, Pfeffer u d Kräutern vermengen. Alle Zutaten in einer Bowl anrichten und schmecken lassen!

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