Mexikanische Tacos

Anfänger

35

Minuten

Für

2

Personen

Rezept von:

Das kommt rein

  • 180g planted.pulled Natur
  • 4 Mini-Tortillas
  • ½ Tasse Rotkohl (fein geschnitten)
  • ½ Bund Koriander
  • 1 Limette
  • 5 Stück getrocknete Mango (feine Streifen geschnitten)

Eingelegte Zwiebeln

Zutaten

  • 1 rote Zwiebel (in feine Streifen geschnitten)
  • 100ml Rotweinessig
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Kristallzucker (Agave)

Chipotle Marinade

Zutaten

  • 180g planted.pulled Natur
  • 3 Esslöffel Adobos aus der Dose (Chipotles in Adobos) - Wenn du dies nicht finden kannst, kannst du eine Mischung aus 1 Esslöffel geräuchertem Paprika und ½ Esslöffel Chilipulver verwenden, dann füge einen Spritzer Wasser hinzu, um eine Paste zu machen
  • ½ Teelöffel Zucker
  • ½ Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
  • ½ Teelöffel Korianderpulver
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl

Zubereitung

Für die eingelegten roten Zwiebeln

  1. Gebe die geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel und mische sie gründlich mit dem Salz. 15 Minuten beiseite stellen.
  2. Nach 15 Minuten mit dem Rotweinessig mischen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis alles andere fertig ist.

Für die Chipotle-Marinade mit planted.pulled Natur

  1. Alle Zutaten außer dem planted.pulled Nautr und dem Öl in einer kleinen Schüssel vermengen. Beiseite stellen.
  2. Bei mittlerer Hitze Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Sobald das Öl heiß ist, das planted.pulled original hineingeben.
  3. Etwa 3 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Sobald planted.pulled auf allen Seiten goldbraun sind, gebe etwa die Hälfte der Gewürzmischung hinzu, oder bis planted.pulled gut überzogen sind. Noch ein paar Minuten kochen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Vom Herd nehmen.

Anrichten

  1. Erwärme die Tortillas bei mittlerer Hitze, bis sie schön heiß sind, aber nicht knusprig werden. Eventuell musst du sie mehrmals wenden.
  2. Sobald sie warm sind, breite sie auf einem Teller aus. Gebe zuerst das Chipotle pulled auf den Boden.
  3. Dann füge den Kohl, die getrockneten Mangostreifen und die eingelegten roten Zwiebeln hinzu.
  4. Gebe Koriander darüber und serviere das Gericht mit einer Limettenscheibe an der Seite.

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