Minestrone Riviera 

Anfänger

20

Minuten

Für

4

Personen

Rezept von:

Das kommt rein

  • 400 g planted.pulled Riviera 
  • 220 ml Minestrone-Bouillon
  • 2 Kartoffeln 
  • 2 Esslöffel Olivenöl 
  • 1⁄5 Bund Dill 
  • 1⁄5 Bund glatte Petersilie
  • ¼ Teelöffel Salz 

Zutaten

Zutaten

Das Gericht kann für 4 Personen als Apéro oder für 2 Personen als Hauptgang zubereitet werden.

Zubereitung

  1. Koche die Kartoffeln in Salzwasser bis sie gar sind.  
  2. Entferne die Schale und schneide die Kartoffeln in kleine Würfel von etwa 3 cm, würze mit Olivenöl und etwas Salz.  
  3. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die planted.pulled Riviera bei sehr niedriger Hitze ein bis 2 Minuten langsam kochen.  
  4. In einer grossen Bowl oder in einem tiefen Teller die Kartoffelstücke mittig anrichten, mit dem planted.pulled Riviera bedecken und mit frischen Kräutern garnieren.
  5. Zum Schluss vorsichtig 3-4 Esslöffel kalte oder heisse Minestrone Bouillon am Tellerrand hinzugiessen.

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