Salat mit Radieschen und Avocado

Quick & Easy

20

Minuten

Für

Personen

Rezept von:

Das kommt rein

  • 350g planted.chicken Güggeli
  • 2-3 Salatherzen
  • 6 Radieschen, gereinigt und von Blättern befreit
  • 1 Avocado
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 3 Esslöffel Pinienkerne
  • Eine Handvoll Croutons (gekauft oder selbstgemacht)

Dressing

Zutaten

  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Vollkornsenf
  • 1 Esslöffel Mayonnaise
  • Salz und Pfeffer

Zutaten

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Zubereitung

  1. Die Dressingzutaten verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Frühlingszwiebel und Radieschen in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen.
  3. Eine Avocado schälen, in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
  4. Pinienkerne rösten.
  5. Die Blätter von 2-3 Salatherzen waschen und trennen.
  6. planted.chicken in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Öl goldbraun braten.
  7. Salat auf einem Teller anrichten und mit Radieschen, Avocado, Frühlingszwiebeln und planted.chicken belegen. Mit Croutons, gerösteten Pinienkernen und Dressing abschliessen.

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