Signature Dish by Nenad

Quick & Easy

30

Minuten

Für

2

Personen

Rezept von:

Nenad Mlinarevic

Nenad Mlinarevic ist Inhaber und kreativer Kopf des plant-based Restaurants Neue Taverne und Bauernschänke in Zürich.

Das kommt rein

  • 100 g Glasnudeln
  • 200 g planted.chicken Limited Edition by Nenad
  • 20 ml Erdnussöl oder Rapsöl
  • 50 g Buchenpilze (gemischt)
  • 30 g Shitakepilze
  • 1 Stange Frühlingszwiebel
  • 40 g Sojasprossen
  • 50 ml Sojasauce
  • 1 Limette
  • 1 Bund Koriander
  • Prise Sesam (schwarz, geröstet)

Zutaten

Zutaten

Zubereitung

  1. Glasnudeln mit heissem Wasser übergiessen und 10 Minuten stehen lassen, danach Wasser abgiessen und kurz kalt abspülen.  
  2. Erdnussöl erhitzen und die Pilze darin anbraten.  
  3. Das planted.chicken dazu geben und kurz mitbraten.
  4. Glasnudeln dazu und alles gut vermengen, mit Sojasauce und Limettensaft ablöschen.  
  5. Die Sojasprossen zuletzt dazu, damit sie schön knackig bleiben.
  6. Koriander und Frühlingszwiebel fein schneiden.  
  7. Anrichten.

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